天泰酿造装备

精酿啤酒酿造设备酒花投料系统

精酿啤酒酿造设备酒花投料系统

外置酒花添加罐是啤酒酿造过程中用于添加酒花的设备,全自动的酒花添加系统可以实现煮沸过程中三次酒花添加全自动完成。

功能:添加酒花
容积2L~300L多规格可选
设备材质:SUS304

详情描述

设备介绍

外置酒花添加罐是啤酒酿造过程中用于添加酒花的设备,全自动的酒花添加系统可以实现煮沸过程中三次酒花添加全自动完成。

性能特点

顶部安装玻璃人孔门,用于观察锅内情况,可定制磨砂logo;

罐体通常为圆柱形的密封容器,由不锈钢等耐腐蚀材料制成,具有一定的强度和密封性,能承受一定的压力和温度变化,保障酒液在添加过程中不受外界污染;

罐体板材均为激光切割,板边光滑、无毛刺、精度高、热变形小;

焊缝全部100%纯氩气隔离保护焊接,焊口焊接无夹渣、气孔、未焊透、未熔合等焊接缺陷;

罐体内部整体酸洗和钝化处理,无死角抛光至0.2~0.4μm;

外包油膜拉丝板面保护,焊缝进行抛光处理;

配置温度盲管及高精度的PT100温度传感器,温度显示和控制在控制柜上;

罐体加工工艺:罐体全部采用激光下料,板边光滑;环缝、纵缝全部自动氩气保护焊接,焊缝均匀、严密;米勒板采用自动冲压机冲压成型;管路采用管道自动焊接,单面焊接,双面成型,并进行酸洗处理。焊缝表面光滑,无卫生死角,充分保证酒体品质。

核心部件

相比传统的直接投放酒花方式,大大提高了酒花的利用率。

用编程设置好投放时间,等到麦汁煮沸到设定的程度后自动添加酒花,无需人工打开人孔门添加酒花,避免了操作人员与高温蒸汽直接接触,降低了灼伤风险。

避免了外界空气进锅的机会,降低了酒液被氧化的可能性,保证了啤酒的质量和稳定性。

应用场景

中大型啤酒厂:年产2千吨至万吨级全套半自动/自动化精酿啤酒生产线,能够满足多批次、大量酒花添加的需求,且便于实现自动化控制,提高生产效率和产品质量的稳定性。

中小型精酿啤酒工坊:有助于精酿啤酒师精确控制酒花添加量和添加时间,创造出各种独特风味的精酿啤酒,满足消费者对于个性化、多样化啤酒口味的需求。

技术资料下载

配套要求

水:水源充足、水质优良,无色、透明、无异味,生产淡色啤酒用水的总硬度应在8°d00(相当于5.706mmol/L的水硬度)以下,若生产浓色啤酒,水的总硬度可适当提高。需配备贮水及水处理设施。

电:稳定三相电力供应,依设备确定电压、赫兹及电流,保障电力满足生产。

蒸汽:用于糖化、清洗、灭菌等工序,可连接公用蒸汽管网或自装蒸汽锅炉。

压缩空气:用于气动元件动力等,部分需洁净处理,配高性能空压机。

二氧化碳:啤酒生产必需,发酵产生的可回收利用,需配套低温储罐、汽化器等。

安装要求

场地规划:依酿造工艺与场地布局设备,预留操作、维护空间,保证物流、人流顺畅,生产区与生活区隔开。厂房内设备间距合理,锅炉房设下风向,管道布局避免交叉。

糖化设备:连接工艺管道、管件及麦汁泵,给过滤设备及管道注水,通电或通蒸汽加热,启动麦汁泵试漏、排汽,正常后投料。

发酵罐:安装好附件后,充自来水保压2小时,无泄压且清洗后使用。

制冷设备:冷凝器与蒸发器连接后保压、抽真空、充注制冷剂、启动压缩机并调节压力,需专业人员操作。

电气组件:固定配电箱等,按电路图接线,调试后接通电源,麦汁泵不可空载或反转。

电气安全:包装车间电气设备做好防护,配电箱按要求设置,系统装电压保护及接地保护。

消防安全:设备保持安全距离,建筑消防符合规定,灭火器放置合理。

操作安全:粉碎区用防爆设备,灌装防玻璃破碎,二氧化碳回收设警报,相关车间人员穿防滑鞋,严控生产区玻璃制品。

地面:地面材料易清洗、消毒,有排水坡度与系统,排水沟畅通。

墙壁与天花板:车间墙壁、屋顶光滑无毒,发酵等工序防霉,灌装工序门窗装纱网或门帘。

通风与照明:生产、贮存场所通风好,必要时设换气设施,提供充足照明。

啤酒花-山东天泰啤酒设备
麦汁煮沸时添加酒花的作用是什么?
麦汁煮沸时添加酒花是啤酒酿造的独特工艺,其作用主要有如下几方面。 (1)赋予啤酒特有香味...
啤酒花-山东天泰啤酒设备
酒花及酒花制品的使用方法有哪些?
目前啤酒厂使用的酒花及酒花制品种类很多,使用方法也不尽相同。 (1)全酒花...
酒花-山东天泰啤酒设备
如何确定酒花添加量?
酒花的添加量因所生产的啤酒类型、酒花的品种与质量及消费者的嗜...
酒花-山东天泰啤酒设备
什么是酒花利用率?如何提高酒花利用率?
在传统的酒花添加工艺中,酒花中的α-酸仅有约50%溶于麦汁、...
啤酒花-山东天泰啤酒设备
酒花的化学成分有哪些?在啤酒酿造中分别起什么作用?
啤酒花的化学成分中,对啤酒酿造具有重要意义的三大主要成分是酒...
啤酒花-山东天泰啤酒设备
怎样检查酒花的质量?酒花的储存有什么要求?
要按照国家统一的标准来检查酒花的质量,国家标准(GB1034...
酒花制品-山东天泰啤酒设备
酒花制品有哪几种?各有什么特点?
传统的酒花添加方法是在麦汁煮沸时以全酒花形式加入,其有效成分...
滚动至顶部