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酒花萃取干投系统

酒花萃取干投系统

酒花外循环添加罐用于较大型发酵罐酒花干投,可实现压力状态下酒液与酒花充分混合,同时大部分酒花留置于酒花干投枪内不进入发酵罐,以减少酒液的过滤压力并减少酒损。

功能:干投酒花
容积60L~200L等多规格可选
设备材质:SUS304

详情描述

设备介绍

酒花外循环添加罐用于较大型发酵罐酒花干投,可实现压力状态下酒液与酒花充分混合,同时大部分酒花留置于酒花干投枪内不进入发酵罐,以减少酒液的过滤压力并减少酒损。

性能特点

顶部安装玻璃人孔门,用于观察锅内情况,可定制磨砂logo;

罐体装有液位显示装置,可清楚测量罐内麦汁量;

罐体板材均为激光切割,板边光滑、无毛刺、精度高、热变形小;

焊缝全部100%纯氩气隔离保护焊接,焊口焊接无夹渣、气孔、未焊透、未熔合等焊接缺陷;

罐体内部整体酸洗和钝化处理,无死角抛光至0.2~0.4μm;

外包油膜拉丝板面保护,焊缝进行抛光处理;

罐体满水测试72小时;

配置温度盲管及高精度的PT100温度传感器,温度显示和控制在控制柜上;

4条SUS304不锈钢支腿,并带有支腿横撑,增加罐体稳定性;支腿配有可上下调节的球窝地脚,能根据地面倾斜角度进行调节;

罐体加工工艺:罐体全部采用激光下料,板边光滑;环缝、纵缝全部自动氩气保护焊接,焊缝均匀、严密;米勒板采用自动冲压机冲压成型;管路采用管道自动焊接,单面焊接,双面成型,并进行酸洗处理。焊缝表面光滑,无卫生死角,充分保证酒体品质。

核心部件

酒花最终被截留到滤筒之内,不会跟随酒液进入到发酵罐内,不会影响酒液的澄清度。

酒液通过泵送,与酒花混合后重新进入到发酵罐内,循环往复,使得酒液能够充分与酒花混合,大大提高了酒花的利用率且因为酒液长时间循环,各高度的酒液苦味值相差无几,有利于保持酒液的口味一致性。

应用场景

中大型啤酒厂:年产2千吨至万吨级全套半自动/自动化精酿啤酒生产线,满足规模化生产需求。

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配套要求

水:水源充足、水质优良,无色、透明、无异味,生产淡色啤酒用水的总硬度应在8°d00(相当于5.706mmol/L的水硬度)以下,若生产浓色啤酒,水的总硬度可适当提高。需配备贮水及水处理设施。

电:稳定三相电力供应,依设备确定电压、赫兹及电流,保障电力满足生产。

蒸汽:用于糖化、清洗、灭菌等工序,可连接公用蒸汽管网或自装蒸汽锅炉。

压缩空气:用于气动元件动力等,部分需洁净处理,配高性能空压机。

二氧化碳:啤酒生产必需,发酵产生的可回收利用,需配套低温储罐、汽化器等。

安装要求

场地规划:依酿造工艺与场地布局设备,预留操作、维护空间,保证物流、人流顺畅,生产区与生活区隔开。厂房内设备间距合理,锅炉房设下风向,管道布局避免交叉。

糖化设备:连接工艺管道、管件及麦汁泵,给过滤设备及管道注水,通电或通蒸汽加热,启动麦汁泵试漏、排汽,正常后投料。

发酵罐:安装好附件后,充自来水保压2小时,无泄压且清洗后使用。

制冷设备:冷凝器与蒸发器连接后保压、抽真空、充注制冷剂、启动压缩机并调节压力,需专业人员操作。

电气组件:固定配电箱等,按电路图接线,调试后接通电源,麦汁泵不可空载或反转。

电气安全:包装车间电气设备做好防护,配电箱按要求设置,系统装电压保护及接地保护。

消防安全:设备保持安全距离,建筑消防符合规定,灭火器放置合理。

操作安全:粉碎区用防爆设备,灌装防玻璃破碎,二氧化碳回收设警报,相关车间人员穿防滑鞋,严控生产区玻璃制品。

地面:地面材料易清洗、消毒,有排水坡度与系统,排水沟畅通。

墙壁与天花板:车间墙壁、屋顶光滑无毒,发酵等工序防霉,灌装工序门窗装纱网或门帘。

通风与照明:生产、贮存场所通风好,必要时设换气设施,提供充足照明。

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