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室外清酒罐

室外清酒罐

清酒罐用来接收过滤后或其他工艺处理后啤酒液,作为灌装前储罐进行充碳后进行灌装。也可用作啤酒发酵后的贮酒系统。由于大型清酒罐罐体很高,一般情况下,中大型啤酒厂会将清酒罐安放在室外露天的环境。

功能:啤酒贮酒、灌装前清酒
容积:10kL~600kL等多规格可选
材质:SUS304

详情描述

设备介绍

清酒罐用来接收过滤后或其他工艺处理后啤酒液,作为灌装前储罐进行充碳后进行灌装。也可用作啤酒发酵后的贮酒系统。由于大型清酒罐罐体很高,一般情况下,中大型啤酒厂会将清酒罐安放在室外露天的环境。

性能特点

整体酸洗和钝化处理,内部板面抛光至0.2〜0.4μm;

聚氨酯发泡保温,发泡密度38-45kg/m³;

乙二醇或酒精通过米勒板夹套进行降温

使用高于国标机加工厚壁管螺纹并设计缓冲,防止因冰水水锤对焊缝的破坏造成夹套泄露;

不锈钢钛棒充碳,一体成成型,通过孔径<0.22μm;

无菌取样阀,紧贴内壁连接,可无死角清洗;

罐顶安全阀,正负压保护罐体;

水封式调压阀,压力范围0.2-2.2MPa;

底部出酒排污管,配手动蝶阀;

配置温度盲管及高精度的PT100温度传感器,精度±0.1度,温度显示和控制在控制柜上;

顶部装有360°旋转式喷淋球,罐内无死角,保证酿造过程的卫生;

4条SUS304不锈钢支腿,并带有支腿横撑,增加罐体稳定性;

配有可上下调节的球窝地脚,能根据地面倾斜角度进行调节;

配置罐顶平台方便检修;

罐体全部采用激光下料,板边光滑;环缝、纵缝全部自动氩气保护焊接,焊缝均匀、严密;米勒板采用自动冲压机冲压成型;管路采用管道自动焊接,单面焊接,双面成型,并进行酸洗处理。焊缝表面光滑,无卫生死角,充分保证酒体品质!

核心部件

系统自动控温、液位自动控制、充氧自动控制。

使用管廊系统控制各工艺流程,集中操作,节省人力。

压力可调节,适合不同酒液需要。

应用场景

中大型啤酒厂:年产2千吨至万吨级全套半自动/自动化精酿啤酒生产线,满足规模化生产需求。

清酒罐容积 内径(mm) 外径(mm)
10kL 2000 2200
12kL 2000 2200
15kL 2100 2300
18kL 2300 2500
20kL 2400 2600
25kL 2500 2700
30kL 2700 2900
40kL 3000 3200
50kL 3200 3500
60kL 3500 3800
72kL 3800 4100
80kL 3800 4100
90kL 4000 4300
100kL 4100 4400
120kL 4300 4600
150kL 4600 4900
180kL 4800 5100
200kL 5000 5300
240kL 5200 5500
300kL 5500 5800
400kL 6000 6300
500kL 6300 6600
600kL 6500 6800

罐体尺寸可根据酿造工艺或场地特殊定制;以上参数仅供参考,请以实际设计方案为准。

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配套要求

水:水源充足、水质优良,无色、透明、无异味,生产淡色啤酒用水的总硬度应在8°d00(相当于5.706mmol/L的水硬度)以下,若生产浓色啤酒,水的总硬度可适当提高。需配备贮水及水处理设施。

电:稳定三相电力供应,依设备确定电压、赫兹及电流,保障电力满足生产。

蒸汽:用于糖化、清洗、灭菌等工序,可连接公用蒸汽管网或自装蒸汽锅炉。

压缩空气:用于气动元件动力等,部分需洁净处理,配高性能空压机。

二氧化碳:啤酒生产必需,发酵产生的可回收利用,需配套低温储罐、汽化器等。

安装要求

场地规划:依酿造工艺与场地布局设备,预留操作、维护空间,保证物流、人流顺畅,生产区与生活区隔开。厂房内设备间距合理,锅炉房设下风向,管道布局避免交叉。

糖化设备:连接工艺管道、管件及麦汁泵,给过滤设备及管道注水,通电或通蒸汽加热,启动麦汁泵试漏、排汽,正常后投料。

发酵罐:安装好附件后,充自来水保压2小时,无泄压且清洗后使用。

制冷设备:冷凝器与蒸发器连接后保压、抽真空、充注制冷剂、启动压缩机并调节压力,需专业人员操作。

电气组件:固定配电箱等,按电路图接线,调试后接通电源,麦汁泵不可空载或反转。

电气安全:包装车间电气设备做好防护,配电箱按要求设置,系统装电压保护及接地保护。

消防安全:设备保持安全距离,建筑消防符合规定,灭火器放置合理。

操作安全:粉碎区用防爆设备,灌装防玻璃破碎,二氧化碳回收设警报,相关车间人员穿防滑鞋,严控生产区玻璃制品。

地面:地面材料易清洗、消毒,有排水坡度与系统,排水沟畅通。

墙壁与天花板:车间墙壁、屋顶光滑无毒,发酵等工序防霉,灌装工序门窗装纱网或门帘。

通风与照明:生产、贮存场所通风好,必要时设换气设施,提供充足照明。

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