麦根除不净怎么办？

干麦芽根芽含有不良苦味，吸湿性很强，影响啤酒质量，必须根除。麦根除不净应采取以下措施。

①干燥后24h内完成除根。

②刚出炉的干麦芽可先进入暂储仓冷却3h后除根。

③保证麦芽干燥出炉水分达到工艺要求的4%以下。

④除根操作时要保持除根机的均匀进料速度，不能太快，以确保除净麦根。