硅藻土过滤机的操作要点见下表
| 序号 | 操作程序 | 过滤机的操作要点 操作要点 |
注意事项 |
| 1 | 锥形罐/后储罐 内发酵液指标测定 |
测定最终发酵度、原浓度和感官品评合格: 最佳酵母量：0.6×106个/mL; 氧气含量接近0mg/L |
发酵液100%达标 |
| 2 | 预澄清离心处理以 优化过滤能力 |
脱氧水指标 酒液浊度低于1.5EBC,酒液颗粒大于1μm |
过滤前/后顶水,O₂低于0.05mg/L,注意原浓度 |
| 3 | 压力调节 | 采用变频调节泵 | |
| 4 | 缓冲罐容量为每小 时过滤能力的20%~ 30%以上 |
流速稳定，无短暂冲击 采用CO₂背压 |
水硬度0~0.54mmol/L,氧含量低于0.05mg/L,CO₂含量大约为5mg/L,增酸调节pH2~3 |
| 5 | 预涂: 1.粗土 2.过滤机混合 |
特定负荷 6~10hL/(m²・ h) 反压大于0.2~0.3MPa 添加硅藻土800~1200g/㎡ 添加硅胶50~80g/㎡ 珍珠岩 |
循环(检测硅藻土的铁、铝、钙含量) |
| 6 | 过滤运行 啤酒/顶水的分离 |
流量，压力，浊度，氧，原浓度 | |
| 7 | 过滤品种转换 | 系统的特定负荷3.5~10hL/
(m²・h) 压力差(△P)0.02~0.05MPa |
压力应高于CO₂最低含量要求的0.08~0.1MPa |
| 8 | 调节用水要求同顶水 | 硅胶 20~100g/hL
流速恒定 |
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| 9 | 空运行 | 过滤结束对过滤机的要求：内部充满泥浆，达到设定压力，达到数量要求 | |
| 10 | 顶水酒尾罐 | ||
| 11 | 其他处理的可能 | 过滤后啤酒的质量：愿浓度和感官品评合格
浊度低于1.0EBC O₂含量不大于0.05mg/L 酵母量为0~2个/100mL 无菌操作 |
