在现有制麦设备能力基础上提高麦芽产量，要以达到设计能力并有良好的麦芽质量为前提。提高麦芽产量，在外界气温和相对湿度较低的情况下比较容易，因为在这种环境条件下温度便于控制，脱水速度也快，麦芽质量有保证。反之在气温高、相对湿度高的环境条件下，产量不仅不能提高而且要适当减少。
提高现有制麦设备利用率的方法有如下几种。
①调整浸麦工艺，稳定浸麦水温至20~22℃，缩短浸麦时间，可提高浸麦槽的利用率50%~100%。
②调整工艺条件，添加赤霉素和采用擦破法、发芽箱连续通风、挤压麦粒等加速溶解的措施，缩短发芽周期到5~6天就可多下麦一次，按原配置8只发芽箱计算，发芽箱利用率可提高15%。
③适当提高0.1m的麦层厚度，产量就能提高，设备利用率提高15%。
④进行制麦设备改造。将浸麦槽适当接高、溢流口上移、发芽箱壁适当加高0.2~0.3m、加长搅拌机可以提高设备利用率；将干燥炉改造进风方式、排湿量、烘床假底的通风截面积，重新核算与配置干燥炉风机的风量、风压，提高干燥能力，缩短干燥时间，同样可以提高设备利用率。
