年产2万千升精酿啤酒厂解决方案

年产2万千升啤酒厂是集规模化、高效性与灵活性于一体的小型啤酒生产企业。瓶装啤酒产量大约能满足3000万至3500万瓶的市场供应，专为中小型城市及周边地区的广泛消费需求设计。这类啤酒厂能实现如拉格等大规模的工业啤酒，又能灵活调整适应各类特色精酿啤酒的酿造需求，满足市场上多元化与个性化的消费趋势。公司可提供产品设计、设备加工、工程安装，酿酒工艺培训等各项服务项目，为您啤酒厂提供完美的投资方案

产能规划

年总产能：20000KL/年
年计划生产天数：330天
工作班次：3班/24小时
日平均产量：60KL
日产批次：6批次/天
糖化产能：10KL/批次
糖化配置：糖化锅+过滤槽+暂存槽+煮沸锅+漩沉槽
平均发酵周期：20天
发酵总储能：1200KL
发酵罐规格配置：20KL*10台，40KL*10台，60KL*10台
清酒罐规格配置：20KL*1台，40KL*1台，60KL*1台
最大过滤时间：6h
过滤机处理能力：10KL/h
灌装工作班次：7h/班

厂地规划

总用地	>16800平方米
生产车间用地	>7000平方米
原料车间	>420平方米	粉碎车间	>210平方米	糖化车间	>420平方米
发酵车间	>1680平方米	过滤车间	>280平方米	灌装车间	>2800平方米
公用工程车间	>1120平方米	其他功能车间	>420平方米
仓储车间用地	>4900平方米
包材库	>2100平方米	成品库	>2800平方米
建筑用地	>1400平方米
办公建筑	>700平方米	生活建筑	>420平方米	设施建筑	>280平方米

设备配置清单

原料处理
• 麦芽筒仓系统：100立方*2台
• 麦芽湿法粉碎系统：>10吨/小时
• 大米粉碎系统：>6吨/小时

啤酒酿造
• 糖化系统：五器全自动糖化系统，10KL/批次
• 麦糟处理系统：1000L麦糟暂存槽
• 发酵系统：总容1200千升，20KL*10台，40KL*10台，60KL*10台
• 酵母回收及添加系统：2000L*2台
• 酵母扩培系统：500L
• 离心过滤系统：>10KL/小时
• 清酒系统：20KL*1台，40KL*1台，60KL*1台
• 瞬时杀菌系统：>10KL/小时
• 热水供应系统：35立方/小时
• 冷水供应系统: 35立方/小时
• 制冷系统: 35立方/小时
• 酿造水供应系统: 35立方/小时
• 脱氧水供应系统
• 高浓稀释系统：>10KL/小时
• 总控系统
• 糖化CIP系统: 2000升热碱罐，2000L热水罐
• 发酵CIP系统：5000升热碱罐，5000L酸液罐，5000L消毒水罐， 5000L热水罐