一、蒸发冷和冷却塔的原理
蒸发冷：全称叫蒸发式冷凝器，它是一种冷凝器，蒸发冷通过水分子蒸发的瞬间吸热原理，把热量转移到水分子上，使压缩机排出的高温高压的气体制冷剂，温度得以降低，并转化成液体制冷剂。
蒸发式冷凝器主要由冷却水循环系统、制冷剂循环系统和电气控制系统组成。其中，冷却水循环系统主要由喷淋水槽、水泵、风机等组成，制冷剂循环系统主要由蒸发器、冷凝器、压缩机等组成，电气控制系统主要由控制柜、温度传感器、水位开关等组成。
冷却塔：
利用水和空气的热量交换原理进行冷却的设备，在冷却塔中回收废热并将热量散发到空气中。
冷却塔是用水作为循环冷却剂，从一系统中吸收热量排放至大气中，以降低水温的装置；其冷是利用水与空气流动接触后进行冷热交换产生蒸汽，蒸汽挥发带走热量达到蒸发散热、对流传热和辐射传热等原理来散去工业上或制冷空调中产生的余热来降低水温的蒸发散热装置，以保证系统的正常运行，装置一般为桶状，故名为冷却塔。
二、蒸发冷和冷却塔的区别
第一、应用领域不完全相同，在叫法上有所不同。冷却塔通常是被认为在工业上使用水冷的大型制冷设备。蒸发式冷凝器通常用在冷库建设、中央空调等制冷设施。在使用选型方面也基本相似。
第二、管内冷却介质不同，冷却塔是走水的，蒸发式冷凝器是走其他制冷剂的，其根本区别是蒸发式冷凝器的被冷却介质有相变，闭式冷却塔没有。冷却只是将冷却介质的温度降低，冷凝就是把气态的降温凝结成液态。这些都可以叫蒸发式冷却器。
第三、系统管路有所不同，蒸发式冷凝器连接的一定是密闭式系统，基本上都会有一定的压力。闭式冷却塔连接的回路有密闭式的，还有一部分是敞开式的，所以很多运行情况下压力比较低或者没有压力的。
三、蒸发冷和冷却塔在制冷系统中的作用
作用都是传热，降温。其实说了那么多，估计有些朋友还是不好理解，这里言简意赅的总结一下。
冷凝器通常有3种形式，即风冷、水冷、蒸发冷。
水冷式冷凝器是由管壳式冷凝器+冷却塔组成的。
因此总结为：蒸发冷是蒸发式冷凝器，是制冷系统四大件之一。冷却塔是水冷式冷凝器中的其中一个组成部件。
