您在筹备建设啤酒厂时，关于麦芽的包装形式、贮存方式的选择以及粉碎方法的疑问，天泰小编将在文中逐一解答，希望能够为您在前期决策时提供帮助。
啤酒酿造需要四大原料：麦芽、酒花、水和酵母，这些原料的质量直接决定了啤酒的风味。没有麦芽就无法酿造啤酒，因此，大麦麦芽是酿造啤酒不可或缺的基础，虽然其他原料（如小麦、黑麦、高梁等）也可以用于生产麦芽，但在精酿啤酒的酿造中，大麦一直都是最佳选择。大麦之所以能作为主要原料，原因如下：
1.大麦种植遍及全球；
2.大麦的发芽力强，能产生大量的水解酶；
3.大麦的化学成分适合酿造啤酒；
4.价格便宜，营养丰富；
5.大麦的皮壳是很好的过滤介质；
6.大麦是非人类食用的主粮。
运送到啤酒厂的麦芽需要在原料储存车间暂存，平仓和筒仓是啤酒厂贮存麦芽的两种形式。小规模的啤酒厂多采用平仓，适合存放25~50公斤的袋装麦芽。而对于需要贮存大量散装原料的大型啤酒厂来说，筒仓则能容纳更多物料，满足其大批量存储的需求；而且筒仓还具备自动化供料的功能，能够节省时间和人工成本。
麦芽和谷物原料（如大米、玉米、大麦等）需要经过粉碎才能更好地用于啤酒酿造。在啤酒酿造工艺中，麦芽粉碎的方法主要有四种：干法、湿法、回潮增湿和浸渍增湿。
干法粉碎设备简单、操作方便，是中小型精酿啤酒厂的首选。在粉碎前，麦芽会先通过除石机和除铁器进行清洁，然后进入粉碎机。不过，干法粉碎时，麦皮可能会受到一定程度的破坏，影响其过滤作用。
如果我们在粉碎前对麦芽进行浸泡处理，情况就大不相同了。浸泡后的麦芽吸水变得有弹性，内容物容易从麦皮中分离并被粉碎，这个过程中，麦皮本身几乎不受损伤，过滤能力可以得到提升，这就是湿法粉碎的优势所在。湿法粉碎不仅能保持麦皮的完整性，还有助于颗粒糊化、酶的游离和可溶成分的溶出。但需要注意的是，湿法粉碎的粉碎能力较强，通常需要2~3台湿粉碎机同时运行，能耗较高。
在精酿啤酒的酿造过程中，每一道工序都是酿造工艺与设备性能的结合，天泰致力于将这些环节精细化、高效化，以满足您的酿造需求。
